Kräuter für Kulinarik uns Gesundheit - Eigene Kräuterprodukte herstellen
Der Kurs widmet sich der Herstellung von Kräuterprodukten für Kulinarik und Gesundheit. Im Mittelpunkt stehen die Wirkstoffe ausgewählter Heilpflanzen und die Frage, welche Auszugsmethoden – Öl, Alkohol, Essig oder Wasser – ihre Inhaltsstoffe am besten verfügbar machen. Verschiedene Pflanzenportraits geben Einblick in Wirkstoffgruppen, Anwendungsmöglichkeiten und passende Extraktionsverfahren. Im praktischen Teil entstehen fünf hochwertige Kräuterzubereitungen wie zum Beispiel ein Kräuteröl, eine Bitter-Tinktur und ein Kräutersenf. Ein Kräutertee und Kräutersnacks begleiten den Kurs. Kursgebühr enthält Materialkosten in Höhe von 22,00 €.
